Excel で保存した Shift_JIS の CSV を、そのまま UTF-8 に変換します。文字コードは自動判定。化けている箇所は件数で知らせます。
UTF-8 から Shift_JIS への書き出しはできません。ブラウザで扱える文字コードの制約で、変換は「Shift_JIS / EUC-JP → UTF-8」の一方向です。Shift_JIS で受け取る必要がある場合は、UTF-8 で保存してから Excel 側で「CSV（コンマ区切り）」として保存し直してください。